Productos Sanos

Ensaladas Nórdicas muy Sanas y Veraniegas

Si hace unos días os traíamos unos cócteles muy nórdicos (AQUÍ), hoy nos pasamos a las ensaladas. Y es que en verano, si hay una comida que triunfa por encima de las demás, ésa es la ensalada, una opción muy fresca para combatir el calor (además de combatir de manera sana los excesos veraniegos…). Y en la cocina nórdica no faltan las ensaladas con productos frescos. Así que ¡perfecto!

Yo reconozco que soy “muy de ensaladas”, casi todas me gustan, pero si a ti no te llaman mucho la atención, te invito a que pruebes distintas combinaciones, no te ciñas sólo a la lechuga y el tomate (que están muy ricos también, of course…) y prueba los canónigos, la rúcula, la escarola, etc, seguro que alguna variedad “verde” se adapta a tu paladar.

 

Mis Ensaladas Nórdicas Favoritas

 

Esta deliciosa ensalada a base de coliflor, avellanas, bayas y berro es una opción crujiente y deliciosa como acompañamiento en nuestra comida o cena. Además es muy sencilla de preparar. Tenéis la receta AQUÍ.

Ensaladas Nórdicas Veraniegas

Imagen vía Pinterest

Lechuga rizada, rábanos, pepino, tomates cherry, queso azul y eneldo fresco son los ingredientes principales de esta rica ensalada nórdica. Mucho sabor para una ensalada muy veraniega y apetececible. Receta AQUÍ.

Ensaladas Nórdicas para Verano

Imagen vía Pinterest

Si os gusta el toque agridulce en las ensaladas, una opción muy apetitosa es esta ensalada de pepino. Pepino, vinagre, pimienta, sal y azúcar son los ingredientes de este acompañamiento agridulce y muy fresco (además la presentación del pepino cortado en rodajas muy finas le da un toque muy especial). Receta AQUÍ.

Ensaladas Nórdica de Verano Pepino

Imagen vía Pinterest

¿Qué sería de una selección de ensaladas nórdicas sin una ensalada con salmón? El salmón, es muy sano y delicioso y combina muy bien con casi cualquier ensalada. Ésta en particular es de lo más sencilla pero muy rica, con salmón, patatas, cebolla y estragón, que le da un toque nórdico a tu mesa. Receta AQUÍ.

Ensaladas Nórdicas de Verano Salmón

Imagen vía ladomestique

Con solo dos ingredientes principales puedes hacer una ensalada original y deliciosa como ésta. Col rizada y granada aderezadas con limón, aceite, sal y pimienta et voilá! Ensalada fácil y rica para acompañar tu comida o cena. Receta AQUÍ.

Ensalada Nórdica Veraniega Col y Granada

Imagen vía thetimes

Para esos días en los que no te apetece meterte en la cocina a preparar varios platos, una ensalada consistente como plato único o con un ligero acompañamiento es ideal. Esta ensalada de patata y manzana acompañadas de cebolla, apio, arenque, yogur griego y eneldo es perfecta para esas ocasiones. Receta AQUÍ.

Ensaladas Nórdica Veraniegas Patata y Manzana

Imagen vía eatwell101

Y por último, os muestro una ensalada de lo más apetecible con huevos, patatas, cebollas, pepinillos y ese toque Nordic que me encanta (no sé si lo habíais notado…). Receta AQUÍ.

Ensaladas Nórdica Veraniegas

Imagen vía outside-oslo

Opciones perfectas para esos días de calor y relax en los que nos apetece comer sano y “verde”. Y si quieres un menú nórdico total, añade un postre como el Scandinavian Roulade (AQUÍ) y serás la envidia (nórdica, por supuesto…) del mundo. Además también puedes terminar la “Nordic jornada” con uno de nuestros Treats más Gourmet: I Wanna Stay Home o Love Affair (que no sea por Nordic opciones…).

Nordic Treats Shop Kits productos Gourmet

I Wanna Stay Home y Love Affair – Nordic Treats Shop

¿Os he abierto ya el apetito? ¿Tenéis vuestras ensaladas veraniegas favoritas?

@Vi_NordicTreats

{No os olvidéis que hasta el día 27 podéis participar en el Nordic Sorteo ¡El Verano también es Nordic! AQUÍ.  El premio lo elegís vosotr@s entre todos los productos y treats de www.nordictreats.es. }

Productos Healthy para una Vida Saludable (Parte II)

Como os prometí hace unos días hoy os traigo la segunda parte de productos que nos pueden ayudar a hacer nuestra dieta de adelgazamiento más efectiva o más llevadera. Si no lo has leído todavía, échale un vistazo al post “Productos sanos, somos healthy” (pincha aquí).

Tras el maravilloso aceite de coco, el saludable salvado de avena y las deliciosas barritas de proteína, hoy os voy a hablar del edulcorante Stevia, los shiratakis, las especias Mrs Dash y las Salsas Walden Farms (a ver si consigo no extenderme demasiado como me pasa siempre…).

(Recuerda: todo lo que aquí escribo está basado en opiniones y gustos propios, no soy nutricionista ni médico, ok?)

Productos Healthy

  • Edulcorante Stevia

Este edulcorante se extrae de una planta llamada Stevia rebaudiana originaria de Sudamérica. Es mayormente conocido por ser un edulcorante natural que endulza hasta 300 veces más que el azúcar, pero sin las calorías del mismo, por lo que es muy usado en dietas para la pérdida de peso.

Pero además se ha visto que tiene otros beneficios como la regulación de niveles de azúcar, ayuda a evitar caries, problemas digestivos, hipertensión, cólicos, etc… (healthy, healthy). De hecho en América del sur se lleva usando desde la antigüedad.

Eso sí, no es lo mismo las hojas de stevia que los extractos refinados que nos venden, muchas veces mezclados con otros productos edulcorantes. Por tanto, ojo avizor si queremos stevia pura o cuanto menos, una combinación aceptable a nuestros gustos o preferencias.

Yo lo uso junto con otros edulcorantes y el azúcar, porque os cuento por si no lo habéis probado que tiene un sabor peculiar,  con un regusto pelín amargo, y no a todo el mundo le gusta.

Lo tenéis a la venta en herbolarios, tiendas de alimentación e incluso hipermercados.

  • Shirataki

Fideos, espaguetis, arroz, etc, que no son ni fideos, ni espaguetis ni arroz… (te lo explico, te lo explico…)
De la raíz de un árbol originario de China que se llama Konjac se obtiene una fibra soluble (como el salvado de avena del que hablamos en el post anterior), conocida como glucomanano. Esta fibra se utiliza para elaborar fideos u otras formas que se asemejan a la pasta de toda la vida (la de trigo). Y tú dirás ¿qué beneficios tiene tomar pasta que parece pasta pero no es pasta? (Ya la estoy liando…). Pues muy sencillo:

Los shirataki, que es como se suele conocer a estos fideos de fibra de konjac, no tienen hidratos de carbono ni apenas calorías. Son capaces de absorber más de 100 veces su volumen en agua, por lo que nos ayudan a sentirnos saciados.  Además, al ser una fibra, nos ayudan a regular el tránsito intestinal, y también a ralentizar la absorción de azúcar, a reducir los niveles de colesterol y a prevenir la absorción de grasa (al menos una parte de ella). Vamos, que son todo bondades.

Shirataki. Productos Healthy.

Imagen vía mitiendadukan

Eso sí, tienen una textura muy particular, como gelatinosa y no saben a nada. Es decir, el sabor lo cogen directamente de la salsa que les añadamos o de los alimentos que cocinemos con ellos.

Te los puedes encontrar en forma de fideos, de arroz, de espaguetis, etc. Yo los he probado con carne picada así  y oye, ¡están muy buenos!

Los venden en hipermercados, pero los puedes encontrar también en distintas tiendas online y en iherb.com.

  • Especias Mrs. Dash

Estos tarritos de condimentos son muy famosos por sus sabores, por ser naturales y por no llevar sal ni glutamato monosódico. Son mezclas de hierbas como albahaca, cilantro, pimienta, tomillo, orégano, etc, para sazonar cualquier alimento y darle un toque delicioso y diferente a las comidas. Para las personas que no quieran o no deban tomar gran cantidad de sal, es una buenísima opción.

Podemos encontrar 14 variedades distintas, desde la mezcla original “Mrs. Dash Original Blend”, pasando por sus famosas mezclas para pollo “Mrs. Dash Chicken Grilling Blend” y carne a la brasa “Mrs. Dash Steak Grilling Blend”, hasta las más exóticas como la “Mrs. Dash Caribbean Citrus Seasoning Blend” o la “Mrs Dash Fiesta Lime Seasoning Blend”. De momento he probado la de pollo y he de decir que me ha gustado bastante (quizás me anime con la última, que lo de “fiesta” genera buenas expectativas ¿no te parece?)

Especias Mrs Dash. Productos Healthy.

Imagen vía thedailydish

Son productos difíciles de conseguir en España, así que de nuevo te remito al gigante americano iherb.com para comprarlas.

  • Salsas Walden Farms

Y por último os hablo de unas salsas muy famosas en el mundo fitness, las Walden Farms.

Desde hace un tiempo se ha disparado su consumo, y es que si te dicen que puedes encontrar sirope de chocolate o caramelo, ketchup, mayonesa o crema de cacahuete que no llevan ni calorías, ni grasa ni nada de nada, ¿a que quieres probarlos?

Pues sí, yo también he querido probarlos, pero os puedo decir desde ya que, a pesar de que a casi todo el mundo les parecen un manjar de dioses, a mi particularmente estas salsas no me gustan… (Qué le vamos a hacer, soy la oveja negra de la healthy life).

Y es que hay que tener en cuenta que estas salsas y siropes están hechos al gusto del paladar americano, y es un hecho que pueden resultar demasiado dulces para nuestro paladar no tan americano (pero como en todo, siempre hay excepciones…)

 

Salsas Walden Farms. Productos Healty.

Imagen vía ldnmuscle

Encima de tortitas, en el helado, en la hamburguesa, a cucharadas… los amantes de estos productos los utilizan de muchas y variadas formas. Mirad AQUÍ  o AQUÍ

Estas “golosinas” las encontrarás en tiendas deportivas y adivina dónde más, en iherb.com.

¿Los has probado? ¿Te llaman la atención? ¡Ay, que el verano está a la vuelta de la esquina y yo ni comiendo fideos con sirope me meto en el bikini!

 

Productos Sanos, somos Healthy (parte I)

Si hay un tema del que puedes encontrar millones y millones de páginas repletas con información, sin duda alguna ése es el tema de las dietas y la vida sana.

Y aunque os parezca raro, hoy he decidido aparcar un momentín el tema nórdico (pero sólo un momentín, eh…) y hablaros de alimentación a mi manera. Bueno, de alimentación suena muy fuerte, lo que os traigo es una selección de “productos sanos” que circulan por la red, que son bastante populares y que nos pueden ayudar con nuestra dieta (la que sea: lowcarb, lowfat, Dukan, Atkins, la de la alcachofa, etc, etc…), con nuestros menús diarios o con la operación bikini (la mía en concreto es la operación “entrar en los vaqueros del año pasado”…). O simplemente por gusto, que no a todo el mundo le preocupan estas cosas. De hecho yo las he probado todas, pero unas por dieta y otras por curiosidad.

Y como no quiero ser muy pesada, dividiremos el post en dos, ¿os parece?

Sólo un apunte antes de empezar: todo lo que aquí expongo es información que he leído, ni soy médico, ni nutricionista ni nada que suponga ir en bata blanca (porque la de estar por casa no cuenta, ¿no?), junto con mis opiniones y gustos.

Pues al tema. Buscando, leyendo y probando he encontrado varios productos sanos (healthysaludables, que no engordan, como quieras tú llamarlos) que tienen legiones de fans por la red:

  •  Aceite de coco

El aceite de coco es un aceite vegetal que contiene ácido láurico y ácido caprílico, que son ácidos grasos saludables. Estas grasas saturadas del aceite de coco son de cadena media, lo que significa que son digeridas rápidamente y el cuerpo las utiliza como energía, por lo que no se almacenan en nuestro cuerpo (nada de quedarse en los michelines…). Además aumentan la quema de calorías, por lo que el aceite de coco nos ayuda a perder peso, ya que sus “grasas buenas” nos ayudan a quemar nuestras “grasas malas” (mis grasas malas no quieren irse de mi cintura, así que no son malas, son malísimas…).

Aceite de Coco Ecológico producto saludable . Productos Sanos

Imagen vía: tutiendasana

Otra ventaja de este aceite es que lo puedes usar a altas temperaturas, porque soporta muy bien el calor sin que se alteren sus propiedades, como pasa con otros aceites. Eso sí, el bueno es el bio, el orgánico, no cualquier aceite de coco, tenlo en cuenta a la hora de elegir.

Yo lo uso en recetas dulces, en algún frito o incluso a veces me pongo una cucharada en el café de la mañana, le da un toque dulce y me quita el hambre hasta la próxima comida. Pruébalo y me cuentas.

Ah! Y lo puedes encontrar en tiendas de alimentación orgánica por internet, herbolarios y en El Corte Inglés (y como digo siempre, no me llevo comisión…)

  • Salvado de avena

¿A que has oído hablar de las famosas tortitas de avena para desayunar? A mí me han llamado mucho la atención siempre (esos americanos comiendo tortitas con sirope, mmm… ¿Apetecible, verdad?).

Hoy en día encontramos por internet gran cantidad de recetas de tortitas como éstas.

Básicamente están hechas con claras de huevo, salvado de avena y edulcorante, aunque hay infinitas combinaciones. ¿Y por qué el salvado? Pues te cuento.

Salvado de Avena, Productos Sanos

Imagen vía: Nutrición Ferato

El salvado de avena es lo que queda al refinar el grano de avena entero. Sus principales beneficios son que, dado su alto contenido en fibra, nos ayuda a regular el tránsito intestinal y nos ayuda a sentirnos llenos (la fibra absorbe gran cantidad de líquido y aumenta su volumen en el estómago y por eso nos sentimos saciados y no picamos entre horas, por ejemplo). Además nos ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre bajos, porque ralentiza la asimilación de azúcar y grasas. Así que nos resulta de gran ayuda si estamos tratando de perder peso.

También os cuento que el salvado de avena es alto en proteínas, vitamina B y minerales, buenos para la salud en general.

Así que si como yo eres de desayunos dulces, saca la sartén y hazte tortitas para desayunar, aunque si no te van las tortitas, puedes probar con bizcochos, pan o simplemente añadirlo a un yogur o a una ensalada.

Lo podrás comprar en muchos sitios, tanto on line como en tienda física, en herbolarios y hasta en la mayoría de hipermercados.

  • Barritas de proteína Quest Nutrition 

Desde hace ya bastante tiempo las barritas de proteína han dejado de ser un producto exclusivo de hombres y mujeres musculados que van al gym. Las personas que están a dieta o simplemente quieren cuidar su ingesta de calorías están al corriente de la existencia de estas barritas.

Hay una gran variedad de marcas, sabores, tipos, etc, de barritas, pero sin duda, si echas un ojo al mundo fitness, verás que las barritas que más destacan son las de la marca Quest Nutrition. Les puedes seguir en facebook desde aquí.

Estas barritas son bajas en hidratos de carbono y grasas saturadas, altas en fibra y en proteína. Para fabricarlas utilizan diferentes edulcorantes como Stevia, Eritriol o Sucralosa. Y además tienen una gran cantidad de sabores (brownie, tarta de manzana, chocolate blanco y frambuesa, mantequilla de cacahuete, canela, tarta de fresa, crema de limón, etc) aspecto por el que destacan sobre el resto de barritas de este estilo.

 

Barritas Quest Nutrition. Productos Sanos

Imagen vía: dealseekingmom

Como ves, son un snack que bien nos puede ayudar en un momento de ansia por algo dulce, por si nos entra hambre y no tenemos productos sanos a mano o simplemente porque nos apetece y punto. Tanto si estás a dieta como si no, de un apuro te salvan.

Y como curiosidad, te cuento que mucha gente las toma calientes (al horno o microondas) y ya hay montones de recetas con ellas, como por ejemplo estos Creps de Tarta de Limón.

Particularmente te puedo decir que he probado varios sabores y de momento el que más me gusta es el de cookies and cream, aunque las de chocolate tampoco están nada mal.

Si quieres comprarlas, de momento lo más asequible es hacer un pedido a iHerb pinchando aquí, ese gran herbolario americano tan de moda últimamente.

¿Qué te parecen estos productos sanos? ¿Los habías probado? ¿Los conocías? ¿Te gustan o te parecen un invento del diablo? En breve os traigo la segunda parte, así que ¡no olvidéis pasaros por el blog!

 

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